Comestibles Increíbles es la concreción manifiesta de la confianza en las posibilidades de la participación en el esfuerzo comunitario dirigido a la consecución de un objetivo compartido por los habitantes de una calle, un vecindario o una ciudad. De esta manera se genera vigor tanto a nivel individual como colectivo, y se refuerza la cohesión social. Para Incredible Edible el objetivo en torno al cual se aúnan los esfuerzos de los individuos consiste en garantizar la producción y abastecimiento autosostenible de alimentos de cada comunidad involucrada en el proyecto.
Para ello, disponemos de recursos valiosos que impulsan nuestro crecimiento, tales como tierras, parcelas, terrenos públicos y espacios privados que, movidos de la pasión por cuidar de los nuestros, explotamos con creatividad y ponemos al servicio de nuestra supervivencia, compartiendo en el proceso nuestros talentos para el cultivo, la cocina, la narración de historias, la invención, la costura, el intercambio y la distribución de bienes y servicios, y la construcción, entre otros. Además, contamos con estructuras físicas idóneas para el progreso de nuestras comunidades, entre las que se incluyen cocinas, comercios, escuelas, iglesias, puestos de venta, y casas de habitación.
Toda nuestra esperanza se sustenta en la constancia del potencial con el que contamos, y que es la materia prima con la que desarrollamos, día tras día, una forma de vida que abre perspectivas de cambio global, y genera esperanzas de superación de la ceguera en que nos hemos inmerso debido a nuestra aceptación inconsciente de un sistema de vida insensato e irracional, y del complementario sentimiento generalizado de impotencia que convence a millones de que es imposible construir alternativas válidas de desarrollo respetuosas del planeta y de la dignidad de los individuos y las comunidades.
Queremos ayudar a los demás a descubrir el valor de lo que tienen y los grandes logros de los que, como seres humanos, somos capaces. Y en esta cruzada, nuestro mejor aliado es el instinto de supervivencia, que nos puede ayudar a encontrar lo que hemos perdido, y a enseñar de nuevo lo que hemos olvidado. La unión nos hace más fuertes, y la voluntad de cambio nos ayudará a construir un futuro seguro y próspero en el que nuestros niños puedan desarrollarse en un contexto más sano, estimulante y humano.
Pam Warhurst, CBE – fundadora de Comestibles Increíbles.
Para más informacion seguir las enlaces…
www.incredible-edible-todmorden.co.uk
www.el-piano.com
INCREDIBLE EDIBLE is the enactment of a belief that if you play to the strengths of any community or group of people living their lives around a street, a neighbourhood, a town, and if you share within that group a common focus (for us food), then you can create resilience and cohesion within that community that will make it stronger and happier.
We do not start with nothing. We have land, small patches, squares, public land, private spaces. We have passions to care for our own, to be creative, to survive. We have talents; growing, cooking, storytelling, drawing, making, sewing, sharing, building. We have structures; kitchens, shops, schools, churches, stalls, houses. We have become blind to all that we have and area capable of doing. Survival instincts can help us find what we have lost, teach again what we have forgotten. Together we are stronger and we have the will to do so we can build a resilient rich future in which all our children can flourish.
This is the essence of INCREDIBLE EDIBLE.
Pam Warhurst CBE – founder of Incredible Edible
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www.incredible-edible-todmorden.co.uk
www.el-piano.com
¿Qué sigfican las etiquetas?
Las etiquetas indican el porcentaje de los ingredientes de cada plato que han sido cultivado a menos de 50km de cualquier lugar.
What do the labels mean?
The labels indicate the percentage of the ingredients in each dish that have been grown within 30 miles of any site.